Ароматизатор Capella Cranberry (Клюква)

Сочная лесная клюква от американской фабрики Capella Flavors. Cranberry — премиальный ароматизатор, который очень точно передает оригинальный клюквенный букет. Он умеренно сладкий, с выраженной кислинкой и терпкостью во вкусе. Можно использовать Cranberry в чистом виде, а лучше добавлять в миксы, придерживаясь концентрации 3-4% и в соло и в рецептах.

Обзор:

Тестирование: CAP Cranberry в концентрации 4%, соотношение VG/PG - 60/40, при настаивании 17 дней.

Описание аромата: на вдохе - слегка сладкий и парфюмерный. Высокие парфюмные нотки продолжаются на выдохе, вместе с глубоким сладким ягодным ароматом. Почти появляется нотка темного рома. Умеренная сладость. Липкое вкусовое ощущение, особенно при длительном использовании.


Посторонние привкусы: может быть немного металлический привкус на более глубоких ягодных нотках.

ТХ: 1/10. Едва-едва жесткий.

Использование: фруктовые смеси, а также глубина и разнообразие в ягодных миксах. Коктейли. Его липкий вкус отлично подошел бы для смеси с клюквенным соусом.

Возможные сочетания: цитрусовые, особенно лайм. Виноград, яблоко, ревень. Довольно хорошо с любыми ягодами, которые вы хотите добавить. Похоже на то, что он акцентирует парфюмные нотки, поэтому я бы избегал косточковых фруктов.

Примечание: Я бы ходил с 2-3% концентратом для ощущения выразительности компонента в миксе, и 6% для соло. Этот аромат также требует приличного настаивания. Мне это совсем не нравится. В целом, Достойный сладкий клюквенный аромат.